ALMA - Crianza 2017
ALMA DE VALDEGUERRA - CRIANZA 2017
VARIEDADES:
80% Tempranillo, 20% Merlot
ELABORACIÓN:
ALMA DE VALDEGUERRA - Crianza 2017 es el resultado de un coupage de dos de las variedades de nuestros mejores viñedos, vendimiadas en su punto óptimo de maduración y durante la noche. Una vez despalillamos y estrujamos, realizamos una maceración de unos 14 días. Finalizada la fermentación alcohólica y maloláctica, permanece 12 meses en barricas de roble francés y americano. Le sigue un tiempo en botella antes de salir al mercado.
NOTA DE CATA:
Presenta un color granate muy intenso, con ribetes violáceos. En nariz es una perfecta fusión entre los aromas florales, fruta negra madura y compota; y los matices ahumados y especiados aportados por el roble. En boca tiene una entrada sedosa y envolvente, de tanino bien integrado y sabroso. Final elegante y prolongado, con recuerdos a regaliz.
MARIDAJE:
Perfecto para consumir solo, o bien acompañado de carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo o buey, platos de caza, aves y carne estofada. Combina también con arroces, legumbres estofadas, setas o quesos curados y azules.