![\"\"](\"https:\/\/www.lagunamadrid.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/presentacion-INTRUSA.jpg\")
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Para todos los que formamos parte de Vinos y Aceites Laguna, La Intrusa<\/strong> representa la culminaci\u00f3n de un proyecto apasionante que comenz\u00f3 hace ya unos a\u00f1os en nuestras tierras de la subzona de Arganda, al sudeste de la Comunidad de Madrid. Y qu\u00e9 mejor sitio para presentarlo que en el escenario de la XIX Edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n 2021<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Todo comenz\u00f3 cuando decidimos introducir una variedad que hasta entonces no hab\u00eda pisado Madrid, una variedad \u201cintrusa\u201d: la graciano<\/strong>. Una variedad tinta que, por otro lado, no fue escogida por casualidad: y es que vimos que pod\u00eda ser la pareja perfecta para nuestra tempranillo, que proviene de cepas de m\u00e1s de 30 a\u00f1os.<\/p>\n <\/p>\n En 2019 dimos vida a la primera a\u00f1ada, un coupage de 50% tempranillo y 50% graciano<\/strong>, y no pod\u00edamos darle otro nombre. La Graciano es nuestra Intrusa, que viene a Madrid para alternar con la Tempranillo lugare\u00f1a, y para ello se viste de chulapa. No quiere destacar, ni sobresalir, quiere fusionarse con Madrid. Y sin duda, lo ha conseguido.<\/p>\n <\/p>\n Realiz\u00f3 la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica en dep\u00f3sitos de acero inoxidable, para a continuaci\u00f3n pasar a nuestras tinajas de hormig\u00f3n (que datan de 1940), en las que realiz\u00f3 la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica, y permaneci\u00f3 en su interior madurando unos 3 meses. Posteriormente, tuvo una crianza de 10 meses en barrica<\/strong> nueva de roble franc\u00e9s, en la que para nosotros la prioridad fue buscar el equilibrio perfecto entre las caracter\u00edsticas varietales<\/strong> que aportan la graciano y la tempranillo, y la complejidad<\/strong> que le aporta el roble.<\/p>\n <\/p>\n El resultado es un vino exclusivo que busca mostrar, a\u00fan m\u00e1s si cabe, la autenticidad de nuestro terroir<\/strong> y la calidad de nuestra elaboraci\u00f3n. Una producci\u00f3n muy limitada \u2013 algo menos de 2400 botellas<\/strong> \u2013 que saldr\u00e1 a la venta en los pr\u00f3ximos d\u00edas, y que podr\u00e9is encontrar en primicia en nuestra tienda f\u00edsica y online.<\/p>\n <\/p>\n Gracias a todos los que nos acompa\u00f1asteis en un d\u00eda tan especial, a la marca de garant\u00eda M Producto Certificado<\/strong> por contar con nosotros una vez m\u00e1s, y a los chefs que, durante un estupendo showcooking, nos deleitaron con sus elaboraciones con el fant\u00e1stico producto de la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama. Entre todos hicisteis que tuviera una acogida inmejorable.<\/p>\n <\/p>\n \u00a1Bienvenida a Madrid, Intrusa!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n